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, 17:18

La más alta cocina del Pirineo

Publicado por Alejandro Gamarra  |  3 comentarios  


A pesar de las primeras apariencias, en el refugio de Certascan practicamos una de las cocinas de mayor nivel de la península.
Quizás en alguna ocasión no ofrezcamos una gran delicatessen como en otras de mayor renombre, pero hay que reconocer que `respecto al nivel no ofrece ninguna duda, ya que pocas cocinas están por encima de los 2240 metros en los que nos encontramos.
Con la indispensable ayuda de Jordi (Bascu para los amigos) que aquí nos presenta sus últimas preparaciones, vamos solventando las últimas 3 temporadas.
Puede ser el hambre con la que los montañeros llegamos a los refugios, pero de momento en general sólo hay elogios, y es muy gratificante cuando te llega alguien y te comenta que se ha cruzado hace dos o tres días con unos excursionistas que siguen la travesía del Pirineo, y le han dicho que pare a comer en el refugio, que se olvide del hornillo y no deje perder la ocasión.
Y no creáis que es fácil cocinar en alguna ocasión para más de 40 personas en nuestro ... seguir leyendo »


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Tags: Cocina , refugio

Sobre este Blog
Blog creado por Alejandro Gamarra el 03/07/2008

El Refugio de Certascán se encuentra enclavado a 2234 metros de altura, en el Pirineo catalán. En este blog podremos leer lo que acontece en el corazón de las montañas del Pallars, como es la vida en un Refugio (y de un refugiero), que sienten los montañeros que por él pasan, en que condiciones está la montaña…Podremos saber como es el día a día de aquellos que viven arriba, de los que nos están de paso, y sin embargo, nos ven pasar a todos cuando acudimos a las grandes montañas. Una línea directa con la alta montaña.


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