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, 18:45

La castanyada i els panellets

Publicado por ionaski  |  0 comentarios


Ja s'acosta la castanyada i el panellets,mmmm....
Us poso la recepta pel qui es vulgui atrevir a fer-los, surten bonssims.

Este segundo apartado va para los que no saben lo que sn (lo escribo en castellano porque en Catalua ya se sabe). Son unas pastas de mazapn con almendra, piones, coco... tpicas para el da de Todos los Santos, fuera de Catalua he visto unas parecidas de piones que las llaman empionados.
Ah os pongo la receta para los de otras partes de Espaa que quieran probarlos y no puedan comprarlos.
Recepta cedida per la meva via Rosa/ Receta cedida por mi abuela Rosa

Ingredientes para 2kg de panallets

-1kg de almendra molida cruda
-800g de azcar
-1 patata hervida con piel (300g aprox.)
-4 claras de huevo
-4 yema de huevo
-piones, almendras picada, coco rallado
-raspadura de piel de limn
Preparacin

Se cuece la patata, se pela y se hace pur con un tenedor.
Se mezcla el pur de patata con el azcar, la almendra molida, las 3 yemas de huevo sin batir y la raspadura de piel de limn.
Lo amasamos todo y se deja reposar 3-4 horas.
Con la masa se hacen bolitas del tamao de pelotas de golf, se mojan con las claras de huevo a punto de nieve, se le van pegando los piones o las almendras picadas y se pintan con la yema que nos ha sobrado (yo lo hago con un pinzel).
Se ponen en una bandeja en el horno untada con aceite o margarina a 25o de 8-10 minutos.
Para los de coco se hacen las bolitas con una cuchara de masa y otra de coco, se mezclan y se hacen con forma de pirmide, se reboza con el coco y se pinta la punta de la pirmide con la yema de huevo.
Se meten en el horno igual que los otros. Se dejan enfriar y ya estn listos.


Espero que us agradin.
Espero que os gusten.



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Blog creado por ionaski el 25/04/2010

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