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Publicado por Alejandro Gamarra |
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A pesar de las primeras apariencias, en el refugio de Certascan practicamos una de las cocinas de mayor nivel de la península.
Quizás en alguna ocasión no ofrezcamos una gran delicatessen como en otras de mayor renombre, pero hay que reconocer que `respecto al nivel no ofrece ninguna duda, ya que pocas cocinas están por encima de los 2240 metros en los que nos encontramos.
Con la indispensable ayuda de Jordi (Bascu para los amigos) que aquí nos presenta sus últimas preparaciones, vamos solventando las últimas 3 temporadas.
Puede ser el hambre con la que los montañeros llegamos a los refugios, pero de momento en general sólo hay elogios, y es muy gratificante cuando te llega alguien y te comenta que se ha cruzado hace dos o tres días con unos excursionistas que siguen la travesía del Pirineo, y le han dicho que pare a comer en el refugio, que se olvide del hornillo y no deje perder la ocasión.
Y no creáis que es fácil cocinar en alguna ocasión para más de 40 personas en nuestro ...
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